Fastfood på den sunde måde

15 Jul

Nu har jeg aldrig tømmermænd, eftersom jeg har valgt alkohol fra, men det betyder ikke, at jeg aldrig har lyst til junk- eller fastfood. Derfor kommer her tre nemme opskrifter på klassikerne pizza, burger og hotdog – selvfølgelig uden mel, sukker og diverse andet tilsætningshalløj.

Burger med pomfritter:

20130715-201448.jpg

Du skal bruge:
1 blomkål
En god skive spidskål
2 æg
20-30 g emmentaler eller anden ost
Salt og peber

Hakket kød (jeg brugte økologisk svinekød, da jeg ikke spiser oksekød)
2 fed hvidløg
1/2 tsk spidskommen
1/2 tsk koriander
Salt og peber
Evt. en skive ost

Salat
Tomat
Agurk
1 avocado
Mayo
1/2 tsk paprika
1 tsk Tomatpuré

Søde kartofler
Olie
Flagesalt

Sådan gør du:
Riv blomkål, emmentaler og hak spidskål. Bland det hele sammen med æg, salt og peber. Klat det ud i små runde dutter på en bageplade med bagepapir og bag dem i cirka en halv time ved 220 grader varmluft.

Skær de søde kartofler i smalle strimler, spred dem ud på en bageplade med bagepapir, hæld lidt olie over og drys med flagesalt. Bag dem sammen med blomkålsklatterne i cirka tyve minutter.

Bland det hakkede kød med krydderierne og de pressede fed hvidløg. Form som flade bøffer og steg i lidt smør eller smagsneutral kokosolie.

Skyl salat, tomat og agurk og snit efter ønske.

Bland Mayo med paprika. Mos avocadoen med en gaffel i en lille skål. Wupti – to slags dip:-)

Byg burgeren. Spis!

20130715-201952.jpg

20130715-202014.jpg

Pizza:
Lav en pizzabund efter samme princip som burgerbollerne ovenfor, men klat den ud som en stor dut. Bag 10-15 minutter ved 220 grader, smør med tomatsauce og top med alt dit yndlingsfyld. Her er det feta, røget skinke, mozerella, grøn peber og champignon.

20130715-202419.jpg

Hotdog:

20130715-202620.jpg

Du skal bruge:
1 æg
1 pølse af god kvali (jeg bruger altid Hanegal)
Et par skiver agurk
Hjemmerørt remoulade (se opskrift her)
Lidt ketchup, hvis du ikke kan undvære.

Pisk ægget sammen med en gaffel og steg det på begge sider i lidt smør på en lille pande.

Steg pølsen. Saml hotdoggen – as easy as it gets. Hvis du er vild med agurkesalat, så smut over til søde Sveske for en god sukkerfri opskrift.
Den skal jeg klart prøve næste gang, der står hotdog på menuen.

2 kommentarer to “Fastfood på den sunde måde”

  1. frk. sveske juli 17, 2013 hos 5:57 am #

    Hej Søde Trine,
    IH, jeg elsker LCHF-udgaverne af fastfood, som kan nydes med god samvittighed. Masser af mayo i en snasket LCHF-burger…uhm jeg savler.
    KH
    – frk. sveske

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: