Brillant bønnesalat

18 Jul

Her kommer så den lovede opskrift på den lækre og nemme bønnesalat I så i går.

Det skal du bruge:
300 g grønne bønner
2 skefulde olivenolie
50-70 g cremet feta
2 tsk citronsaft
Mandler
Masser af frisk persille
Salt, peber

Sådan gør du:

Kog bønnerne møre i saltet vand og skyl dem straks med koldt vand, lad dem køle lidt yderligere af, inden du hælder en blandin af citronsaft, hakket persille og olie over. Det kan du passende gøre, men du hakket mandlerne groft og tørrister dem på en pande ved lavt blus for at bevare de gode fedtstoffer i dem. Smuldr fetaen over blandingen og top med ristede mandler samt godt med friskkværnet peber. Et voilá.

20130718-211139.jpg

4 kommentarer to “Brillant bønnesalat”

  1. Sheila juli 18, 2013 hos 8:20 pm #

    Jeg elsker bønner, men har egentlig aldrig tænkt på at bruge dem kolde – super inspirerende opskrift her. Prikken over i’et er da lige feta – nom!
    Go’ weekend🙂

    • detsundeliv juli 19, 2013 hos 8:13 am #

      Hvor er du sød Sheila – elsker at kunne inspirere. Og ja feta – uhm! Også rigtig god weekend til dig. Kh

  2. Nanna Freving august 24, 2013 hos 6:22 pm #

    God ide, ser super lækkert ud!

    • detsundeliv august 25, 2013 hos 5:40 am #

      Tak Nanna. Det var også et hit hos familien:)

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: